La purée - Salut C'est Cool

Salut !

J’aimerais savoir comment faire une bonne purée

Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin

Et plein d’autres plats qui n’ont rien à voir avec une bonne purée

Quel est votre secret?

Le lait?

Le beurre?

La crème?

Quel est votre secret?

S’il vous plaît aidez-moi

Quel est votre secret?

Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre

C’est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont

Après tu peux ajouter n’importe quel épice

Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre

Ou une gousse d’ail une fois que les patates sont pétries

Et si la purée a cramé

Recouvre-la avec un chiffon mouillé

Et fais couler du sel dessus

Pour absorber les senteurs de brûlé

Excuse moi, mais c’est pas vraiment ça que j’avais demandé

Le problème avec ma purée c’est qu’elle n’est pas onctueuse

Peux-tu m’expliquer, comment obtenir une texture parfaite?

Pour la purée onctueuse ce qu’il faut déjà

C’est pas trop la mélanger ou l'écraser

Puisque comme dans la purée il y a du gluten ça va devenir très élastique

L’utilisation du presse-purée à levier permet d’obtenir une purée plus fine et

légère

Tout est dans la texture

Car la purée trop collante est vraiment très décevante

Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée

Tu verras, c’est plus facile que ça en a l’air

Et surtout, après ça tu ne voudras plus d’une autre purée

J’ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous

Il n’en reste jamais !

Hi !

I would like to know how to make a good mash

I already know how to make ratatouille, endives with ham, gratin

And many other dishes that have nothing to do with a good mash

What's your secret?

Milk?

Butter?

Cream?

What's your secret?

Please help me

What's your secret?

To make a good mash, which is not bad when cooking potatoes

It is to put laurel and thyme to perfume upstream

After you can add any spice

You can put saffron, turmeric, ginger

Or a clove of garlic once the potatoes are kneaded

What if the mash has burnt

Cover it with a wet rag

And pour salt on it

To absorb burnt scents

Excuse me, but that's not really what I asked.

The problem with my mash is that it's not creamy

Can you explain to me, how to get a perfect texture?

For the creamy puree what you already need

It's not too much to mix it up or crush it

Since like in mash there is gluten it will become very elastic

Using the lever masher results in a finer and more

light

It's all in the texture

Because too sticky mash is really very disappointing

Think about that before you cook and you'll make a good mash

You'll see, it's easier than it looks

And above all, after that you won't want another mash

I have 4 men at home and they are all enjoying it

There's never any left!